Lun - Dim[09:00 - 00:00]
Un mets délicat pour les palais avertis Préparée avec soin, la cervelle est pochée puis délicatement poêlée au beurre avec une touche de citron et du persil frais. Sa texture fondante et son goût subtil en font un plat raffiné, apprécié pour sa finesse. Servie avec une purée maison ou des légumes croquants, elle révèle toute sa noblesse dans une préparation simple mais savoureuse, dans le plus pur respect de la tradition culinaire.
