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Un classique italien, riche en saveurs et en tendreté L'osso bucco est un plat traditionnel italien préparé avec des jarrets de veau lentement mijotés dans une sauce tomate parfumée aux herbes, à l’ail et au vin blanc. La cuisson longue et soignée rend la viande incroyablement tendre, se détachant facilement de l'os, libérant toute sa richesse. La sauce, à la fois savoureuse et onctueuse, est rehaussée par un zeste de citron et une touche de gremolata (un mélange d'ail, de persil et de citron), apportant fraîcheur et équilibre au plat. Servi avec du riz ou des légumes de saison, l’osso bucco est un véritable festin.
