Lun - Dim[09:00 - 00:00]
Un morceau noble, tendre et délicatement cuisiné Le filet de capitaine, découpé en médaillons fondants, est sublimé par une cuisson douce qui préserve toute sa finesse. Accompagné d’une sauce légère – citronnée, crémeuse ou épicée selon l’inspiration du chef – ce plat met en valeur la texture ferme et la saveur subtile de ce poisson emblématique. Servi avec des légumes croquants ou un riz parfumé, le médaillon de capitaine est une invitation à la découverte de la mer avec élégance et simplicité.
